料理 製菓 シェフ パティシエ 専門学校 宮城 仙台 宮城調理製菓専門学校

宮城調理製菓専門学校

Graduation Course卒業後の進路

Graduate’s voice卒業生の声

■ 分とく山多くの著名人が通う1987年開業の懐石料理店。
東京・南麻布で伝統を守りながら、時代に合わせて変化する和食を提供し、飽きのこないおいしさを大切にしている。
分とく山

高校生の時には漠然と「料理の道に進みたい」という思いだけがあって、学びながら自分の進む道を見いだそうとこの学校入学しました。
調理場で働いている外部講師の先生方の授業を受け、次第に日本料理に興味を持ち、日本料理の道を選びました。
就職指導の先生の紹介で、あの有名な東京南麻布「分とく山」で修行できると決まった時は、本当に嬉しかったですね。
卒業してからも宮城調理製菓専門学校の先生方には、苦しい時、つらい時には励まして頂いたり、相談にのっていただいております。
その温かい気持ちに応えるためにも、これからも精進していきたいと思います。

菊池 徹也 平成14年度 上級調理技術科卒業
秋田県由利工業高校出身 「漠然としていた夢が、次第にプロになることを強く意識するまでに変わったのは先生方のおかげです。」と笑顔で話す。
■ Restaurant REIMS YANAGIDATE東京・青山にあるフランス料理店。
店内にはカーヴ(ワイン貯蔵庫)があり、柳舘シェフの独創的な料理とともに、泡立ち豊かなシャンパーニュが味わえる。
Restaurant REIMS YANAGIDATE

憧れていたフランス料理店に就職が決まり、今は嬉しさと緊張感でいっぱいです。
在学中、力を入れたのはフランス語の勉強。
食材をはじめ、数字の数え方や調理器具の名称はしっかり覚えました。
また学校での印象的な授業といえば、学園祭で行ったレストラン運営。
私はホールスタッフとして参加したのですが、一般の方にして、全身が震えるほど緊張しました。
しかし、プロの現場を在学中に体験できたことが大きな自身になりました。
これからも自分で作った料理で食べた人を喜ばせたい…この初心を忘れずにがんばります。

松川 知弘 平成19年度 上級調理技術科卒業
宮城県古川工業高校出身 「子供の頃、レストランに連れて行ってもらった時のワクワクした気持ちを、お客様に提供したい」と意欲を見せる。
■ 横浜ロイヤルパークホテル横浜みなとみらいにある横浜ロイヤルパークホテル。
その68階にある「皇苑」は、中国料理の中でも多彩な食材を駆使し、人気の高い広東料理を提供している。
横浜ロイヤルパークホテル

アルバイト先の先輩がこの学校の卒業生で、学校のアットホームな雰囲気やプロが実際に仕事をしている環境と同じ設備が整っていることを聞き、料理の勉強がしたいと思っていた私は、迷わずこの学校への入学を決めました。
実際に先輩の話の通りで、北京ダックを焼いて、しかも一般のお客様にサーヴィスすることまで経験できたのは、とてもいい勉強になりました。
今後はお客様の視点に立った料理づくりのために、サーヴィスの勉強にも力を入れつつ、料理コンクールなどにも積極的に参加して、自分の腕を磨きたいと思います。

岩城 智久 平成19年度 上級調理技術科卒業
宮城県泉高校出身 ラーメン屋を営んでいた祖父の影響で、幼い頃から料理に興味を持つ。
将来の道を真剣に模索し、料理人になることを決意。
■ トシ・ヨロイヅカ東京ミッドタウンにある洋菓子店。
一人一人のお客様、一つ一つの菓子を大事に良いものを目指す鎧塚シェフの姿勢に、多くの人が引き付けられている。
トシ・ヨロイヅカ

高校3年生も終盤という時期、パティシエを取り上げたテレビ番組を見て衝撃を受けたのが、この道に進むきっかけでした。
進路を決めるまで時間がかかった私ですが、夢中になれる仕事が見つかったので迷った時間は無駄ではなかったと思います。
「就職は鎧塚シェフのところに」と決めていましたので、自分で電話をかけて研修をさせていただき、就職できたのですから、もう夢のようです。
とにかく目標は鎧塚シェフ。あらゆることを吸収する気持ちで臨み、お客様の前で堂々とお菓子が作れるパティシエになりたいです。

高橋 由華 平成19年度 上級製菓技術科卒業
福島県保原高校出身 「この学校を選んだのは伝統があるから。
両親も学校と先生を信頼して、初めての一人暮らしを応援してくれました」と話す。

Place of employment主な就職先

首都圏 ホテル・総合 ホテルオークラ東京、ホテルニューオータニ、ヒルトン東京、ホテルグランパシフィックメリディアン、グランドプリンスホテル赤坂、三笠会館、山の上ホテル、品川プリンスホテル、明治記念館、森観光トラスト株式会社、横浜ロイヤルパークホテル
日本料理 分とく山、東京 吉兆、なだ万、菊乃井、金田中、うかい亭
西洋料理 シェ松尾、ランス ヤナギダテ、ル・マノワールダスティン、レストラン モナリザ、クイーン・アリス、オーベルジュ、オー・ミラドー、ひらまつ
中国料理 麻布長江、トゥーランドット、聘珍樓、萬珍楼、赤坂飯店
久兵衛、築地すし好、順寿司、勘六、すし屋の中川
創作料理・その他 叙々苑、ANAケータリングサービス
給食調理 Persons Bridge、グランデック、強羅暁の星園
洋菓子 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ、トシ・ヨロイヅカ、フランス菓子パティシェイナムラショウゾウ、ロワゾー・ド・リヨン、ブールミッシュ
チョコレート専門店 ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ、オリジンーヌ・カカオ、ショコラ ベルアメール
和菓子 京菓園 岬屋
製パン ドンク
関西地区 ホテル・総合 大阪ヒルトンホテル、堂島ホテル
日本料理 京都 吉兆、京料理 菊乃井、下鴨茶寮、高台寺 和久傳
イタリア料理 ポンテベッキオ
洋菓子 ドリームワークス
和菓子 和風喫茶 茶寮 都路里
製パン マイカルカンテボーレ
宮城県 ホテル・総合 仙台勝山館、仙台国際ホテル、東北ロイヤルパークホテル、ホテルメトロポリタン仙台、ホテル仙台プラザ、ホテルモントレ仙台、宮城蔵王ロイヤルホテル、三井アーバンホテル仙台、仙台エクセルホテル東急、江陽グランドホテル、ホテル左勘、ホテル松島一の坊、鷹泉閣、奥州秋保温泉 蘭亭、ホテル大観荘
日本料理 銀たなべ、割烹 東洋館、割烹 魚長、割鮮 浅羽、日本料理花はん、蒲焼 割烹 代観楼、地料理 ひらだて、青葉城本丸会館、箪笥料理旧伊達邸 鐘景閣、酒庵 いまりや
西洋料理 シェ・ヌー、エムジェイキュー、シェフ・グループ、レストラン、シャババ、ル・シエル、LA・PAIX、レストラン カノウ、オルト&ケー
イタリア料理 リストランテ イル・デスティーノ、ミア・アンジェラ、カッチーヌ、ブレアハウス、Di VERDE
中国料理 中国料理 東洋軒本店、豊国、チゾー食房、中国美点菜 彩華、鼎泰豊
寿司 蓑、鮨しらはた、すし哲、寿司田、大寿司、仙台小判寿司
創作料理・その他 ガネッシュティールーム、シベール、DUCCA、KINGYOの庭、旬魚 キトキト、ヘルシー&ビューティ 華々美人
給食調理 東北会病院、せんだんの杜、仙台厚生病院
洋菓子 ガトーめぐろ、ガトーあらまき、シャンドマルス
和菓子 御菓子処 モリヤ、玉澤総本店、九重本舗玉澤
製パン ベーカリーハウス パレット、パン工房ウェルストン石井屋、石窯パン工房 ばーすでい、アフタヌーンティー
東北地区 ホテル・総合 ■青森 / 青森ロイヤルホテル、青森国際ホテル
■秋田 / 田キャッスルホテル、秋田ビューホテル
■岩手 / ホテルメトロポリタン盛岡、盛岡グランドホテル
■山形 / ホテルメトロポリタン山形、山形国際ホテル
■福島 / サンパレス福島、ホテル辰巳屋
日本料理 ■青森 / 和風レストラン 御幸、南津軽 錦水
■山形 / ごうごう亭
西洋料理 ■岩手 / レストラン・エルミタージュ、カフェ・ド・ラパン
■山形 / Resutoran Takano、カフェレストランパーク
■福島 / アーマテラス、オステリア・ディ・ヴァーリオ
イタリア料理 ■秋田 / トレッタ
■岩手 / アランチャ
■山形 / アルケッチャーノ
■福島 / アンジェロ、ドゥオーモ・ドゥオーモ
中国料理 ■岩手 / 南蛮や
■福島/ 桃太楼
創作料理・その他 ■山形/ 霞城ミコノス、住田屋食品
■福島 / 自家焙煎珈琲 椏九里(アクリ)
給食調理 ■岩手 / 岩手医科大学、敬愛会 美奇病院
■山形 / 県立新庄病院、県立鶴岡病院
■福島 / 雲雀々丘病院、おぎはらクリニック
洋菓子 ■青森 / ル・スゥブラン、パリ亭
■秋田 / ジロー洋菓子店、フレンドール
■岩手 / ミッシェル、日進堂
■山形 / コウシロウ、シベール
■福島 / ヴォートル、レパコ ガーデン
和菓子 ■福島 / こがね屋
製パン ■福島 / ルヴァン・ルヴュール
その他 ホテル・総合 ホテル銀水荘
ホテルエピナール那須
松泉閣 花月
日本料理 味の浜栄
日本料理 一扇
西洋料理 J・Group
イタリア料理 イーストン
洋菓子 パテスリーKosai
製パン パン・アキモト

資料請求・お問い合わせ

Twitter

Facebook

PHOTO GALLERY

Copyrigth c 2009 All rights reserved.

学校紹介

学科・コース

募集要項

キャンパス情報